Грибы наших лесов

Эта солянка на зиму с грибами называется «Овощи с грибами».

Она очень вкусная! Опробовано на себе!

Итак, для солянки нам понадобится:

• 1 л подсолнечного масла;
• 1,5 кг моркови;
• 1,5 кг репчатого лука;
• 1,5 кг свежей капусты;
• 1,5 кг свежих огурцов;
• 3 ст. ложки сахарного песка;
• 1 ст. ложка уксусной эссенции;
• 0,5 кг сладкого перца;
• 300 г вареных грибов;
• 2 кг помидоров;
• соль по вкусу;
• специи (лавровый лист, перец).

Сначала нужно прокипятить масло. Затем положить в него нашинкованную морковь, которую кипятить 5 минут.

Далее добавить лук кольцами, тоже кипятить 5 минут.

Всыпать сахарный песок и добавить нашинкованную капусту, кипятить 5 минут.

Добавить огурцы, предварительно нарезанные кружками, соль, уксус, перец, предварительно очищенный от семян и нарезанный кусочками, грибы, резанные помидоры, 3-4 лавровых листа, перец по вкусу.

Все тщательно перемешать. Тушить 30-40 минут, разложить в горячем виде в подготовленные стерильные банки и закатать.